isoflavones

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Teneurs en isoflavones de divers aliments

Au-dessous vous trouvez des teneurs en isoflavones (isoflavones totales, daidzein et genistein) de quelques aliments. Ces teneurs en isoflavones proviennent des données du USDA. Les teneurs en isoflavones sont exprimées en mg par 100g.

Produit alimentaireIsoflavones totalesDaidzeinGenistein
Farine de soja, à matière grasse naturelle177.8971.1996.83
Farine de soja, texturisée148.6159.6278.90
Farine de soja, dégraissée131.1957.4771.21
Soja128.3446.4673.76
Concentré protéique de soja, aqueux lavé102.0743.0455.59
Isolat de protéine de soja97.4333.5959.62
Natto58.9321.8529.04
Morceaux de soja54.1626.7127.45
Tofu, frit48.3517.8328.00
Tempeh43.5217.5924.85
Miso42.5516.1324.56
Pousses de soja40.7119.1221.60
Tofu, mou29.248.5920.65
Tofu, de soie27.9111.1315.58
Formule infantile de soja, poudre25.007.2314.75
Tofu22.708.0012.75
Hot-dog de soja15.003.408.20
Okara13.515.396.48
Concentré protéique de soja, alcool extrait12.476.835.33
Lait de soja9.654.456.06
Hamburger végétarien9.302.955.28
Fromage de soja, mozzarella7.701.103.60
Fromage de soja, cheddar7.151.802.25
Boisson de soja7.012.414.60
Pois fendus2.422.420.00
Shoyu1.640.930.82
Pois cajan0.560.020.54
Pousses de trèfle0.350.000.35
Arachides0.260.030.24
Flageolets0.210.010.20
Fèves de mung0.190.010.18
Barres de Granola0.130.050.08
Pois chiches0.100.040.06
Thé vert0.050.010.04
Fèves0.030.020.00
Doliques de Chine0.030.010.02
Haricots de lima0.030.020.01
Lentilles0.010.000.00
Graines d'alfalaval, poussées0.000.000.00
Haricots noirs0.000.000.00
Graine de lin0.000.000.00
Pain de seigle0.000.000.00
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