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Isoflavonas como antioxidante

Radicales libres

Los radicales libres se forman continuamente en nuestro cuerpo como subproducto normal del metabolismo. Los radicales libres son también encontrados en el aire contaminado, humo del cigarrillo y radiaciones ultravioletas. Estos radicales libres son a veces necesarios para la lucha contra intrusos tales como bacterias y virus. Pero los radicales libres pueden hacer mucho daño: reaccionan con las moléculas esenciales tales como ADN (información genética), membranas y proteínas. Estos daños pueden amenazar la vida. Las isoflavonas tienen la característica de neutralizar los radicales libres que juegan un papel importante en el mutagénesis y carcinogénesis.

Antioxidantes

LLos antioxidantes pueden bloquear los radicales libres que modifican el colesterol malo y pueden constituir un factor de riesgo para ciertos tipos de cáncer. Experimentos in vitro han demostrado que las isoflavonas derivadas de la soya (genisteína, daidzeína, equol) poseen capacidades antioxidantes varias veces superiores a las de las vitaminas E y C. Entre las isoflavonas, la genisteína tiene la actividad antioxidante más alta . La capacidad de la genisteína de actuar como el antioxidante puede también explicar la acción protectora sobre los cánceres En nuestro cuerpo se produce Superoxide Dismutase (SOD) para quitar radicales libres. La Genisteína parece aumentar la producción de este SOD favorable.

Las isoflavonas, a través de su antioxidante, también previenen el colesterol perjudicial de las paredes de la arteria. Varios estudios han evaluado el potencial antioxidante de la soya. Una prueba demostró que los hombres que bebieron 1 litro por día estaban considerablemente más protegidos contra el daño al ADN. que los controles que consumían la leche de vaca o leche del arroz. Otro estudio demostró que la genisteína realzó las actividades de las enzimas antioxidantes en la piel y el intestino delgado de los ratones.
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